Oljka je debela, mastna, lepa zlato rjava barvna deska z rjavimi in črnimi črtami, ki tečejo po lesu. Ta drevesa običajno obrežemo le, če so zrasla, da bi oljke obrodile ali so jih poškodovale bolezni ali narava. Drevesa običajno obrezujemo, da se oljke držijo blizu tal, zato je oljka manjše po dolžini.